一、智慧餐厅解决方案解析

　　食堂智慧化管理信息系统，实现食品采购至成品销售全流程监控，解决数据填报麻烦、食品监控繁琐、信息差等的问题，智能监控食品采购情况、成本分析管控、管控食品制作加工安全系数，提高餐厅营收率等;主要功能包括：系统管理、采购管理、仓库管理、食品安全、餐厅管理、设备设施管理、数据中心等服务，实现软件与硬件的对接，促进信息的流通。

　　智慧餐厅解决方案在设计上要实现食堂智慧化管理信息系统与目前食堂专有业务规则的高耦合，总体减少信息系统带来新的工作，减少工作难度及工作量。

　　通过本系统满足文件管理、机构及人员管理、设施设备管理、采购管理、实现对采购业务的信息化管理、运营及仓储管理、食品加工及供餐管理、产品研发和营养健康管理、食品安全管理、公共卫生管理、公共信息管理、数据分析管理、可视化信息管理等各种需求。

　　二、智慧餐厅解决方案应用场景

　　1、智慧用餐服务

　　高校学生食堂智慧化管理信息系统的智慧用餐服务主要包括点餐、支付、配餐、送餐等环节。智慧餐厅解决方案通过应用物联网、云计算、大数据、人工智能等技术手段，可以实现以下几个方面的提升：

　　提升点餐、用餐便捷性：师生可以通过智能点餐终端进行快速点餐，也可以通过手机等移动终端进行移动点餐，实现点餐的便捷化。智能餐桌可以通过人脸识别等技术，实现自动点餐和自动结算，进一步提升用餐的便捷性。

　　提升食品安全：通过应用物联网和大数据技术，可以实现食品追溯和食品安全监管。例如，通过智能餐具和智能餐桌等设备收集师生的用餐数据，可以实现食品的追溯和溯源，提高食品安全水平。

　　2、智慧厨房后勤管理服务

　　高校学生食堂智慧化管理信息系统的智慧厨房后勤管理服务主要包括库存管理、订单管理、配送管理等环节。智慧餐厅解决方案通过应用物联网、云计算、大数据、人工智能等技术手段，可以实现以下几个方面的提升：

　　提升厨房后勤管理效率：通过应用物联网和大数据技术，可以实现厨房后勤管理的智能化和信息化。例如，通过智能库存管理系统和智能订单管理系统，可以实现库存和订单的自动化管理，提高管理效率和减少人工管理成本。

　　提升配送效率：通过应用物联网和大数据技术，可以实现配送管理的智能化和信息化。例如，通过智能配送管理系统，可以实现配送路线的智能规划和配送效率的提升，进一步提高服务质量和效率。

　　3、智慧资产管理服务

　　资产管理子系统，主要实现学校中所有资产的管理，包含固定资产和非固定资产，智慧餐厅解决方案有效跟踪校内所有资产的进出情况，实现对资产信息、检验维修信息、历史信息的管理，并对资产的申购、招标、管理、维护和使用进行监管跟踪，最终形成资产信息的数据分析成果。

　　三、智慧餐厅解决方案优势

　　1、技术优势

　　(1)智慧餐厅解决方案本系统采用微服务架构，该架构具有高稳定性、高可用性，各个服务采用分布式部署，降低各服务模块的耦合性，防止链式风险的发生，保证服务的高稳定性。

　　(2)框架为微服务框架，支持海量数据的接入，支持百万级设备并发，具有超高的数据吞吐量特点;本框架安全可靠，采用银行级安全体系设计，采用多层加密安全防护，保证数据的准确性及安全性。

　　(3)各服务模块采用微服务技术，引入多种负载、熔断机制，对于关键模块，采用主备模式，在主服务宕机之后，智慧餐厅解决方案从模块可以自动切换，保证平台能够稳定运行。

　　(3)采用实时数据库技术，数据存储结构实现了数据基于系列以及时间戳两个维度的有序存储，并通过压缩数据来降低I/O开销，能够快速处理数据，对采集的数据进行分析处理，存储实时数据库中，该数据库具备高吞吐量的特点，支持海量数据的存储及操作，能够满足客户现场高并发性的特点。

　　(4)智慧餐厅解决方案引入阿里巴巴限流组件，通过各种限流、降级策略，在高并发场景下，保证服务的正常运行。

　　(5)在数据库层面，引用关系型数据库和非关系型数据库，对于高频数据，采用redis等非关系型数据库进行存储，在关系型数据库层面，根据相关的业务驱动，对数据库主从分离，主表用来存储数据，从表用来供外部读取数据。智慧餐厅解决方案对于海量数据表，根据分表方案，做了分库分表，进而支持了海量数据的存储及并发。标准开放的api，支持客户的ERP、OA等信息化系统以及第三方平台互联网互通。

　　2、软件优势

　　(1)部署方便，使用简单

　　在所有的细节上均进行了人性化需求，目前软件可以一套软件对校园所大部分问题进行管理，所有管理数据有效统计，所有应用综合发布，做到一个软件使全校每个员工在工作每个环节实现深度联动，智慧餐厅解决方案解决校园在管理上的割裂问题。

　　(2)软件灵活，可自主选择所需功能

　　软件配置灵活，管理者可据具体情况开启功能，智慧餐厅解决方案系统采用模块化设计，且支持不同系统进行对接，因此，就算系统提供的功能无法满足日常使用需求，特定功能也能进行自主开发实现，一般不存在软件盲点功能。

　　(3)数据透明，管理轻松

　　智慧餐厅解决方案基于透明的数据，校园各级管理人员可以轻松制定各项计划，保证教学以及校园后勤管理，保证每个环节的人员、设备的稳定，确保各项指标可控可见。

　　(4)多平台支持

　　智慧餐厅解决方案支持多平台无缝切换，用户可通过Web、小程序、微信公众号等多种条件查看相关数据。

　　(5)数据中台，易接入，可快速二次开发

　　实现原始数据与应用场景的解耦，智慧餐厅解决方案解决学校 AIOT 数据的“管”“通”“用”三类核心问题，制定统一数据标准，实现合作伙伴专注自身业务逻辑，快速二次开发，屏蔽底层多源异构数据，不同厂家、不同类型、不同协议的物联网设备，为合作伙伴提供面向业务逻辑的统一API数据服务。更多楼宇自控信息关注官网！

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裕乾(4006569698，www.yqibms.com)是一家智慧化系统集成软硬件研发、销售、服务为主的高新技术企业。经过多年发展，公司已成为智慧建筑、智慧工业、智慧环保、智慧电力、智慧水利、智慧农业等领域，具有自主研发能力、自主知识产权与自主品牌一体化的先进解决方案供应商、系统集成综合服务商。